Rolinhos de frango recheados

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22/06/2013 by Paola

Rolos de frango apresentação1Vou estrear uma nova categoria, nomeadamente a Special Guest, onde irei colocar receitas feitas por outros, mas devidamente comprovadas pelo meu exigente paladar 😉

A minha primeira special guest é, nada mais nada menos, que a minha mãe! Ela, desde que veio para  ver a netinha e para me ajudar na lida da casa, tem cozinhado óptimos manjares que irei partilhar convosco, ao menos no papel!
Lembram-se dos bifinhos de perú com molho de cenoura, cebola e gengibre?Bem, o que vou apresentar agora pode considerar–se uma revisitação um pouco mais elaborada dessa receita. De facto, a preparação fica mais demorada para quem, como eu, não tem ainda muita prática na técnica de fechar os rolinhos com os palitos.

TEMPO: 50 min

DIFICULDADE: um poquinho

CUSTO: razoável

INGREDIENTES: bifes de frango (1 por pessoas), espinafre cozido, queijo flamengo, fiambre- Para o molho: cenouras, alho francês, tomilho, gengibre, azeite

PREPARAÇÃO:

ColRolos de frango- preparaçãooque uma camada de espinafre cozido, de fiambre e de queijo. Melhor ainda seria usar alcachofras, mas como aqui não são muito fáceis de encontrar, o espinafre é uma boa alternativa.

 

 

 

Rolos de frango-fechadosFeche a carne com palitos de madeira ou com um cordel.

 

 

 

 

Para a preparação do molho e sobre como cozer a carne, remeto ao post sobre os bifinhos de perù.

Eis o resultado e bom apetite!

Rolos de frango apresetação2

 

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